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　　雅思口语对于我们这些没有天时之势的大陆学生来说是整项考试中难度的一项。中国地区广阔，英文口音混杂，这在程度上又加大了我们应试的难度系数，那么这些不利因素应该怎样克服呢?首先提醒大家的是不要急于求成，踏实的走好每一步。下面北京新航道为您接好一些帮助您学习雅思口语的资料。同大家一起交流学习。

　　意大利饺子沙拉 Tortellini salad with crispy prosciutto & spinach

　　Preparation Time

　　10 - 15 minutes

　　准备时间：

　　10-15分钟

　　Cooking Time

　　10 minutes

　　烹调时间：

　　10分钟

　　一、Ingredients (serves 6)

　　原料(6人份)

　　* 200g thinly sliced prosciutto

　　200g 切成薄片的意大利熏火腿

　　* 1 x 625g pkt fresh ham and cheese tortellini

　　一袋625克的新鲜意式火腿和芝士饺子

　　* 300g (2 cups) frozen green peas, thawed

　　1.______________________________________________

　　* 1 x 150g pkt baby spinach leaves

　　2.______________________________

　　* 1/4 cup chopped fresh dill

　　1/4杯剁碎的新鲜莳萝

　　* 200g fresh ricotta, crumbled

　　200g 新鲜的意大利乳清干酪，弄碎

　　Red-wine vinaigrette

　　红酒醋油沙司

　　* 60ml (1/4 cup) extra virgin olive oil

　　60ml (1/4杯)初榨橄榄油

　　* 1 tbs red wine vinegar

　　3.____________________

　　* 1 tsp Dijon mustard

　　1汤匙法式第戎芥末酱

　　二、Method:

　　做法：

　　1. Preheat oven to 200°C. Place the prosciutto, in a single layer, on a baking tray. Bake in oven for 8 minutes or until crisp. Set aside for 5 minutes to cool. Break into large pieces.

　　1.将烤箱预热到200°C。将意大利熏火腿单层的铺在烤盘上，烘烤8分钟或者直到卷曲，起皱。拿出来放在一边5分钟，放凉。撕成大片。

　　2. Meanwhile, cook the tortellini in a large saucepanof boiling water following packet directions or until al dente. Add the peas in the last 2 minutes of cooking. Drain and transfer to a large bowl.

　　2.同时，根据包装袋上面的说明把意大利饺子用开水放在炖锅中煮，或者直到咬起来有嚼劲。加入豆子一起煮至少2分钟。沥干并放入一个大碗中。

　　3. Add the prosciutto, spinach and dill to the pasta mixture and toss to combine.

　　3.加入意大利熏火腿，菠菜和莳萝，搅拌混合。

　　4. To make the red-wine vinaigrette, whisktogether the oil, vinegar and mustard in a medium bowl until well combined. Taste and season with salt and pepper.

　　制作红酒醋油沙司，将油、醋和芥末放在一个中等大小的碗里一起搅拌，直到混合均匀。试味道并且加入盐和胡椒。

　　5. Add the dressing and the ricotta to the pasta mixture and gently toss until just combined. Divide among serving plates and season with pepper to serve.

　　在混合沙拉中加入酱料和意大利乳清干酪，轻轻的搅拌直到完全混合。分装到盘子中，洒上胡椒就可以了。

　　Notes & tips

　　注意和小贴士

　　* To stop your mixing bowl sliding around the bench when you whisk together the red-wine vinaigrette ingredients, place it on a tea towel or damp cloth.

　　当你在搅拌红酒醋油沙司的时候，避免让你的碗在工作台上滑动，在下面放一个茶巾或者湿毛巾。

　　雅思老师提醒大家，假如在应试过程中意识到自己出现了小的语法问题，千万不要紧张，能改正的及时改正，即便改正不了也无妨，只要后边正常发挥就好了。小的语法问题不会影响整体成绩的。最后祝愿大家都能取得一个满意的成绩。

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