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　　雅思口语对于我们这些没有天时之势的大陆学生来说是整项考试中难度的一项。中国地区广阔，雅思培训英文口音混杂，这在程度上又加大了我们应试的难度系数，那么这些不利因素应该怎样克服呢?首先提醒大家的是不要急于求成，踏实的走好每一步。下面北京新航道为您接好一些帮助您学习雅思口语的资料。同大家一起交流学习。

　　Ingredients:

　　材料：

　　* 2 pcs/750g Pork trotter (get the butcher to cut into the small chunks)

　　__________________1._________________________

　　* 10 - 12 Dried black mushrooms

　　* 10-12粒香菇

　　* 1 stalk Spring onion

　　* 1支青葱段

　　* 4-6 pcs Ginger slices

　　_______2._________

　　* 1 pc Star anise

　　* 1个八角茴香

　　* 1 tbsp Dark soya sauce

　　* 1大勺老抽

　　* 1 tbsp Light soya sauce

　　* 1大勺生抽

　　* 25g Jiafan rice wine

　　* 25克加饭酒

　　* 5-8 pcs Szechuan pepper corns

　　____________3.____________

　　* 1 tbsp Salad oil

　　* 1大勺沙拉油

　　* 1 tsp Salt

　　* 1小勺盐

　　* 15g Sugar

　　* 15克白糖(用冰糖)

　　* 4-5 pcs Dried chili

　　* 4-5个干辣椒

　　* Some water

　　* 适量清水

　　Method/做法:

　　1. Wash trotters and clean well. Bring half a pot of water to a boil. Put in trotter and parboiled for 3-4 minutes.

　　1. 将猪蹄洗净，飞水3-4分钟捞出备用。

　　2. Remove and place the trotter in a pressure cooker together with the dried mushrooms, ginger slices, spring onion, rice wine, soya sauces and star anise. Add in enough water to cover the trotter and cook for about 15 minutes.

　　2. 猪蹄放入高压锅里，入水没过蹄子，加入香菇，姜片，葱段，料酒，2种酱油和八角。煮上大约15分钟。

　　3. Heat up a wok with salad oil. Add in sugar and salt until fragrant and sugar has melted. Transfer the trotter from the presser cooker to the wok and bring to a boil. Add in dried chili and flavoured with salt. Reduce the heat and continue to simmer until the sauce turns thick and the trotter is cooked through. Dish out and sprinkle with some chopped spring onions. Serve the dish immediately.

　　3. 油烧热，放入砂糖炒出香味至冰糖融化。将汤水与猪蹄一起从高压锅转至锅里，烧开后，加入干辣椒，用盐调味。小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅，洒上一些葱花装饰。趁热食用。

　　雅思老师提醒大家，假如在应试过程中意识到自己出现了小的语法问题，千万不要紧张，能改正的及时改正，即便改正不了也无妨，只要后边正常发挥就好了。雅思培训中小的语法问题不会影响整体成绩的。最后祝愿大家都能取得一个满意的成绩。

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